「 自給 」 一覧

遠くない所にある小麦の放射線量が９２ベクレルだったそうだ。じゃがいもは５ベクレルだったそうだ。一安心である。畑の場所はわたし達の小麦畑と、ほぼ同じである。じゃがいもは３月半の高濃度の放射線が降 　... 続きを読む

大豆の栽培は自給生活に不可欠である。納豆、豆腐、味噌、醤油と日本人の食生活を彩っている。発酵食品として、日本人の身体を守ってきた作物である。日本の発酵文化の基本をなして来たと言える作物だ。農の 　... 続きを読む

放射能に汚染されて、お茶が飲めなかったお茶畑の作業を行った。農水省からの指示では、枝葉を出来る限り切り落とせと言うことである。農協からも似たような指示が来た。できるだけのことはしたい。マサイさ 　... 続きを読む

農水省からの指示が出ている。出荷停止に成った地域のお茶は、６月中旬までに、強剪定をする。深く刈り込む。刈り取った葉や枝はその場所に置いておいてかまわない。と言うことらしい。強剪定を７月に入って 　... 続きを読む

小麦の栽培を１反行った。今までで一番広い面積である。幸い、雀が来なかった。一年目の畑には雀は来ないという、予想は今回も当たった。これで来年も来なければ、山の畑には雀は来ないということに成る。山 　... 続きを読む

放射能汚染が広がって以来、食の安全についての問い直しが起きている。食の安心安全、という言葉を農水省まで言うようになって、農薬化学肥料に対して、曖昧な垣根が出来たように思う。普通の農家にしてみれ 　... 続きを読む

塩麹を重宝に使っている。もう日常化しているので、改めてということでもないのだが。是非とも試みてもらいたい。漬けものが、実に簡単にビニール袋で出来るというところが有難い。例えば、避難所生活でなか 　... 続きを読む

仕込んだ塩麹 塩麹は初めてのことだ。以前から麹は作っていたので、一度はやろうと思いながら、案外にやらないでいた。現代農業にも載っていたし、農の会の通信で「さいこんたん」の伊藤シェフが書いていた 　... 続きを読む

段ボールコンポストの中で、[えひめＡＩ]を作っている。えひめあいと読む。以前一度書いたことがあると思うが、納豆菌とヨーグルト菌の微生物資材である。庭やトイレなどあれこれ使えるものだ。「えいめあ 　... 続きを読む

写真は美しい久野里地里山協議会のものを転載させてもらいました。 美しい久野里地里山協議会で、製粉機を購入した。米粉を挽きたい、と以前から考えていたのだが。良い方法が無く行き詰まっていた。里地里 　... 続きを読む