「 自給 」 一覧

畑を片づけていたら、キャベツが出てきた。不思議に虫に食われていないで、小さいながら結球していた。自農センターで見せていただいた、外葉は虫に食べられるが、結球部分は食べられないキャベツのことを思 　... 続きを読む

欠ノ上のピースウオークの時に作業した畑で作ったトウモロコシである。見事な食べるのが惜しいような、微妙な形をしている。と言いながらも写真を撮ってすぐ食べてしまったが。実はトオモロコシがすべて食べ 　... 続きを読む

「雑草などというものはない。」よく言われることばである。どの草もそれぞれの特徴があり、れっきとした固有の種である。作物と比較したとき、迷惑な草という意味で雑草と使う。確かに失礼な話である。草生 　... 続きを読む

お茶畑は５月３０日に台刈りを行った。上の段は思い切って、きりつめて６０センチくらいまで。下の段は通常の葉が無くなるくらいの高さにしました。その後田んぼの作業に入って、お茶畑は気になりながらも、 　... 続きを読む

小麦を始めて作ったのは、山北で田んぼを始めた時だから、２０年は経つ。１００坪の自給には小麦を裏作でやるべきだ。そう思ってやっていた。ところが、頭の方がついて行かない。田んぼの田植えの準備に入っ 　... 続きを読む

自給自足をするには、種子の自家採種が必要である。江戸時代であれば、そうしたことは地域地域で当たり前の事として行われていた。京野菜、加賀野菜のような固定地域品種の存在。しかし、農産物が商品性を高 　... 続きを読む

３月の降雨量は３９０ミリ。これは梅雨時の６月だとしても歴代４位に入ると言う、極端な多雨だった。低温も、強風も、新記録と言う状態で、３月３０日の低温はマイナス２，７度が小田原市役所付近だ。久野で 　... 続きを読む

春の農作業が進んでゆく。昨日はお茶摘みの日程の調整。今年は昨年並みのようだが、３月３０日のマイナス３度の低温に当たった結果が、どう影響するか。早稲品種は全滅に近い被害がでたようだ。全滅と言って 　... 続きを読む

塩が作れれば、ほぼ食の自給は完成する。塩は一度は作りたいとは、以前からふつふつと思っていた。作りたいといえば、砂糖とか、綿とか、まだまだあるわけだが、塩はどうしても超えなくてはならない、大きな 　... 続きを読む

醤油は２年がかりである。２１日に仕込が終わった。味噌に較べて少し難しい。と言うかかなり難しい。麦と大豆の混合した麹の温度管理が実に難しい。３回目になってその難しさがいよいよ身に染みた。今年は２ 　... 続きを読む