農産物輸出過去最高
農林水産物の２０１８年の輸出額が、９０６８億円と過去最高になりました。輸出額が最高になるのは６年連続です。品目別では牛肉やリンゴ、イチゴ、日本酒などの増加が目立ちました。鶏卵は、生で味わう日本の食べ方が海外に広がり、約１．５倍の１５億円に増えました。魚のサバはアフリカで人気が高まり、２２．０％増の２６６億円となりました。輸出額が多い国・地域は香港がトップ。２位が中国、３位がアメリカでした。－－東京新聞
農産物輸出が増加したと書かれていた。日本の農業がこれからどんな変化をしてゆくのかに、関係してくる。養鶏をやっていた人間としても気になるところだ。卵の輸出が増加しているということには興味がある。と言ってもサバの18分の一かと思う。日本の農業生産額の総額で見ると、お米が減少して畜産が増加するということが、大きな流れである。畜産の増加傾向を見ると、なぜ豚肉が輸出が増加しない。むしろ競争力がないとされている。鶏卵は輸出しながら、鶏肉は輸出できない。とすると、和牛とか、生卵とかいう日本独特の文化に由来し、日本人が磨き上げてきたものが、海外でも認められてきたと考えていいのだろうか。お米に関しても、良質の銘柄米が輸出されている。日本のお米が特別においしいということが、評価されている。これで、放射能汚染の輸入制限が行われているのだから、消費者の安全意識は別である。日本産品の評価は農産物においては、本物志向ということだろう。たぶん、輸入してくれる国においては、かなり比較すれば価格の高い商品であろう。高くても買いたい。そう思う人たちに日本の農産物が受け入れられていることは素晴らしいと思う。それは日本のリンゴやイチゴなどの果物に対する評価も高品質ということになる。
畜産に関わってきたものの眼からすると、卵は本物らしい偽物状態。本物の卵など売られていない。商品の世界では、純粋な本物は難しい。卵で言えば、３つの条件を備えた卵が本物である。１、放し飼い ２、自家鶏種の育雛 ３、発酵を利用した有機飼料。現在この３つを備えた卵は販売されていない。この卵を作り販売しようとすれば、１個4００円ぐらいの商品になるだろう。それを食べたいという人は居ないとは言えないが。しかし、私ならそんな卵を食べれる贅沢な人に売りたくない。だから自分で作ると言うことになる。しかし、世界が求めている本当のものは、ここにある。卵で言えば、中国にはすでに登場している。日本人が中国を侮っている内に、差が付き始めている。これは和牛でも、果物でも似たようなことがある。中国国内では日本にはないそうした徹底した食べ物が存在する。果物なら、有機栽培であって、品質も味も優れている。そういうものが本物のであろう。ところがそういうものは日本にはほぼない。和牛で言えば、脂身を入れるという考え方がおかしくないだろうか。人間の方の味覚が本物を見誤っていないか。健康を損なうようなものは本物の食べ物とは言えないだろう。有機農産物が輸出されるようになれば、農産物輸出も本物になるのだろう。
日本は本物の農産物を生産する、技術を磨かなければならない。どうすれば、養鶏の３つの条件をクリアーできる養鶏が可能になるのか。有機の卵が売られるようになって初めて本物の養鶏ができると言うことになる。今輸出ができている、大規模養鶏の卵を本物に似たものと考えて、本物を作る技術を作り出さなければ、将来の日本にとって有効な輸出品としては、いつまで続くのか怪しいことになる。日本の消費者は本物に似たにせものが好きなのだ。日本人の商売感覚には不徹底がある。養鶏ではそうとしか思えない名ばかりの平飼いばかりだ。３つの要件をクリアーできる卵は、日本でなくむしろ中国に可能性があるように私には思えた。中国をにせもの国などと揶揄している間に、本物らしい偽物の国日本になりかねないと思う。日本酒はどうだろうか。国内の消費は下落しているという。日本酒自体の生産量は減少する中での、輸出の増加である。日本酒は確かに本物がある。本物を外国の方の方が理解してくれるという事例のような気がする。