「 自給 」 一覧

苗半作と言われる。確かに良い苗で作れば、後が作り易いという、経験をした。昔、窪川さんから貰ったトマト苗だ。でも苗作りはなかなか難しい。良い苗土の作り方まではわからないが、私のいい加減な作り方を 　... 続きを読む

下の畑は、ほぼ四角い畑で２０メートルかける２５メートルの５畝。南傾斜地で一番下のはずれに、みかんが６本ある。暖かくなったら、５月になるか。根本にはこんにゃくを植える予定。２０メートルの畝が、１ 　... 続きを読む

畑や田んぼでは、土作りが大切。これはよく言われるし、何となくはわかっている。所が、案外人によって、良い土と言うものの考え方が異なってくる。私が最も重宝している本に、自然力を生かす「農家の技術早 　... 続きを読む

中国天洋食品の餃子に、殺虫剤が混入していて、大騒ぎだ。どうも最初から、この事件様子が変なので、実態が見えるのを待っていた。所が、調査の間に、むしろ中国で製造された、あらゆる加工食品が、日本に浸 　... 続きを読む

２０数年前、自給の暮らしを手探りで、始めた。１９８６年の大島の大噴火が、まだ何もない土地から見えた。山北の条件の悪い、北斜面の杉林が、許された条件だった。全てが、傾斜地で、その場所に居るだけで 　... 続きを読む

２月は農作業の、全てが始まる月。春節２月７日。旧暦のお正月。ここからが本当の意味での、農作業の１年が始まる。いよいよ苗づくり。畑を有効に使うためには、苗を上手く利用するのが、一つのやり方。もち 　... 続きを読む

昨日は、小宮さんのブルーベリー園で一日、味噌作りを楽しんだ。寒い日が続いた中、幸い陽射しも暖かく、心地よい一日だった。毎年の一品料理の持ち寄りだが、今年は、なかなか充実していて、おいしいものを 　... 続きを読む

今回はいつものやり方より、簡便な方法と言う事で、米袋で仕込む麹作りを試してみた。中原さんが試みて、上手く行ったというのだ。袋に入っていると言う点、前から雑菌が付きにくく、又運搬にもいい。可能性 　... 続きを読む

本日は、早朝から小宮農園で麹の仕込みを行う。一人３キロだけど、１５０キロ分だから、５０回セイロを使うことになる。５組並べて行って、１０回と言う事だから。丸、一日かかることだろう。中原さんが全体 　... 続きを読む

昨日は楽しみだった、醤油作りをスタートさせた。長年の夢だったので、嬉しくて仕方がない。こう言う事やらせてもらえるのも、同じ気持ちのある仲間がいればこそだ。１１日に日を決めてという、急なことだっ 　... 続きを読む