「 自給 」 一覧

笹村農鶏園の醤油の作り方は、簡単に出来る方法を考えた手抜き法である。手抜きではあるが、大豆と小麦は自前で手抜きなし。塩も作りたいと考えて準備したのだが、さすがに日本近海の海水はしばらく見合わせ 　... 続きを読む

竹林の中は実に清々しいものだ。不思議な静寂がある。かぐや姫伝説が生まれるのも良く分かる。竹という植物の強い生命力が独占した世界が形成されている。他の植物が入り込むことのできない。遷移の終着点の 　... 続きを読む

あしがら農の会では、今年も味噌作りを行ないます。 大豆栽培に参加されなかった方で味噌作りを希望される方を１０人程度を受け付けます。 麹作りと味噌の仕込みの両方に参加可能な方のみとなります。 【 　... 続きを読む

日本は山、川、平地、海と恵まれた自然環境の島国である。このすばらしい日本列島が日本という国の原点であり、条件である。確かに自然災害はあるが、あまりに素晴らしい環境にこの地に住みつき、繁栄した民 　... 続きを読む

昨年は塩麹が流行した。私も１０キロも米麹を仕込み、随分塩麹を作った。大勢の人にお分けした。使い道が広いという事で、喜ばれることもあり、ついつい沢山仕込んでしまった。どうも来年は醤油麹の方じゃな 　... 続きを読む

毎年、元旦には一年の農作業に思いを馳せる。一番楽しい時である。あれもやりたい、これもやりたい、さてどれに絞るか。希望は尽きないことである。冬至を過ぎると、やるぞの気分が徐々に湧きだしてくる。長 　... 続きを読む

２０１２年の自給農業の作業時間の集計。１月１５時間、２月１８時間、３月１８時間、４月２７時間、５月３７時間、６月７５時間、７月１７時間、８月１７時間、９月９時間、１０月５６時間、１１月２１時間 　... 続きを読む

タマネギ苗を今年は６００本植えた。すべて購入した苗である。恥ずかしいことである。昨年はトレーに種をまき成功したので、来年は何としても苗作りをきちっとする。なんくるさんでは、セルトレーで成功して 　... 続きを読む

農業離れは世界各国で起きていることである。資本主義的な競争社会の中では素朴な農業に魅力が湧かないという事がある。都会に出て、一旗あげたいと言う誘惑の方が勝つ。暮らせるなら、肉体を使う一次産業に 　... 続きを読む

体力衰退の老化と言うことは、何歳から始まるのだろうか。私の場合６３歳に成って、体力が落ちて来たという自覚がある。自給農業には深刻なことである。今まで出来たことが同じ時間ではできない。すぐ休みた 　... 続きを読む