生ごみ堆肥の作り方
毎日１０キロの生ごみが、一校の学校給食で出るそうだ。矢作小学校の給食調理残渣を田村さんは堆肥にされていた。矢作の畑の狭い場所で、剪定枝と混ぜながらすべてを消滅させていた。田村さんは亡くなられた。雨が降ると裸になって堆肥を切り返していた姿が、時々思い出される。小田原の偉人である。田村さんには到底及ばないが、私なりに生ごみの堆肥化を小学校でやれるようなものに出来ないか。研究をしている。子供たちが、校庭の隅で堆肥を作る。こういうことが実現できればと考えている。臭いとか虫が湧くとか色々起こるだろう。そういうことこそ本来の教育のはずだ。２月から３月１カ月だけ取り上げるということが、最初の段階では取り組みやすい。どこかの学校の先生で、興味を持つ人はいないだろうか。小田原でいるなら全面的に協力させてもらうつもりだ。実際の現場を見た方がいいので、見に来てくれればありがたいのだが。
１、堆肥は地面で作った方が、水分管理が楽で作りやすい。１メートル角で高さ３０センチ程度の堆肥置き場を作る。学校でやるならプラステックの舟を下に置くが良いだろう。あたりに散らばらないので良い。プラステックの場合、底が湿気で腐敗しやすいので注意が必要。
２、この上に、オガクズを３０キロ剪定チップを３０キロ入れる。どちらかだけ奈良６０キロでいい。米ぬかを１０キロ加える。良い発酵をした堆肥を５キロ、種菌として加える。水を加え良く撹拌する。６０％に調整する。子供がかき回すとすれば扱えるシャベルは小さいものか。
３、中央を高く盛り上げて、頂上に温度計を差し込む。つい温度計を忘れて割ってしまうので、赤い布で印をつけて置く。緑のキャップの目立つ、容器入りのものが便利である。必ず毎日温度を計り記録する。全体に麻袋のようなものをかけて、３日ほど置く。多分冬ならばまだ５℃程度であろう。
４、１回目の生ごみを入れてよく撹拌する。生ごみを入れる都度、１キロの米ぬかを加える。１０℃くらいまで上がってくる。温度は堆肥の中の微生物の重要な情報である。２１℃から２４℃では糸状菌（かび）の活動が促進される。放射菌は中温性から高熱菌である。６０度で活動しセルロースを分解する。６０℃を越えた発酵が続くと、病原性の菌などが死滅する。
５、毎日１回生ごみを１０キロと米ぬか１キロ程度入れながら、撹拌する。徐々に温度が上がり、１週間もすると、６０℃にまで上がる。６０℃まで上がったらその温度を維持するように、良く撹拌する。酸素を加えることで、腐敗菌の発生を抑え、臭いも低減できる。みかんが混ざると匂いが抑制される。
６、水分は徐々に増えて来るが、温度が上がっていれば、増えすぎることはない。水分が多く成りそうであれば、雨の日には全体をビニールシートに覆う。又、晴れた日には生ごみ自体を日光にさらして乾かすのも良い。虫や猫などが来るので注意。
７、冬の間は虫が出ないので覆いのないやり方でいいが、猫やネズミが来る可能性もあるので、全体を、カバーして行う必要がある。虫が来ないように出来れば夏でも可能である。
８、１カ月入れればごみの投入は３００キロとなる。これを完熟させれば堆肥に使える状態になる。さらに、このまま３カ月継続すると１トンになる。この程度まで可能である。この後かき回しながら、１カ月以上は熟成期間を取る。
以下実際の経過記録である。
２月１５日 段ボールコンポスト基材を袋と剪定チップ２袋を山積みにする。小雨 ６℃
１６日 麻袋を６枚かける。 ６℃
２１日① 生ごみ４５キロをくわえて撹拌する。みかんばかり ６℃
２２日 臭いはほとんどない。 １０℃
２３日 豪雨の中、麻布だけ。 ２０℃
２４日② ２０キロ生ごみを混ぜ撹拌する。 ３０℃
２６日 臭いは特に強くはない。雨にぬれたまま。中までは濡れない。 ３０℃
２７日③ ３５キロ投入、撹拌する。大した臭いはない。 ４０℃
２９日 臭いはしない。雪が１０センチ積もるが、上はすぐ溶ける。 ５３℃
３月２日④ ３５キロ投入、撹拌する。１０分程度の作業。みかん主流 ４３℃
３日 雨が降るが全体は、さして濡れない。 ６２℃
４日 掛けた麻袋を取ると、少し臭いがする。そのままなら臭わない。 ６２℃
６日⑤ 全体にごみが増えてきてる。最初に入れたものは、消滅を始めた。３５キロ ５０℃
７日 水分は調子が良いようだ。発酵が進んでいる感じがしてきた。 ６０℃
８日 小雨が続く ５５℃
９日⑥ 雨が降り続く。全体でごみが増えた感じ。かき回すのに１５分。３５キロ ５０℃
１１日 やっと雨が上がる。シートをはがす。 ５０℃
１２日 撹拌する。 ６０℃
１４日 撹拌する。落ち葉で覆う。 ６２℃
１６日⑦ ３５キロ投入。落ち葉ごと撹拌する。 ６３℃
１７日１８日 小雨。シートでカバーしたまま。 ６０℃
１９日 さらに落ち葉を加えて撹拌する。 ６０℃
２０日⑧ ３０キロ投入撹拌する。 ６２℃
２１日 落ち葉を加える。 ６０℃
２２日 総投入量１０キロ×３０日＝３００キロ ５８℃
２３日⑨ ３５キロ最後の生ごみ回収。終日雨強いため撹拌せず。 ６０℃
２４日 一日遅れて撹拌する。ソバカスを混ぜる ５８℃
２５日 撹拌する。雨が降りそうなので、麻袋を掛ける。 ６０℃
２６日 撹拌する。まだ生ごみがたくさんある状態。 ６０℃
撹拌を続けながら、堆肥を熟成させてゆく。
２８日 撹拌を続ける。 ５５℃
２９日 撹拌をする。 ６５℃ 最高温度
４月１日 麻袋をかけた状態。すこし乾いてくる。 ６６℃
完成予定４月２２日。
畑に入れて、枝豆を定植。５月１日予定。
総重量の測定。
できればＣ／Ｎ比を測定したい。